Comment ne pas se tromper ? Dossier dédié aux élu(e)s, membres, secrétaires et trésoriers de comités d’entreprises.

Le fait d’offrir des colis gastronomiques fait évidemment partie des missions les plus agréables pour vous et certainement les plus appréciées des salariés. Il n’en reste pas moins qu’il s’agit là d’une opération délicate à mettre en place et que vous allez devoir procéder par étapes. Attention, les pièges sont nombreux. En cas d’insatisfaction, on ne remettra pas en cause la prestation du fournisseur, mais bien la vôtre !

Comment Choisir le bon fournisseur ?

Les catalogues de cadeaux, de colis gastronomiques qui vous sont régulièrement présentés sont parfois trompeurs. En effet, les couleurs ou les dimensions des produits présentés peuvent être visuellement trompeurs, voire dans de rares cas erronés. De plus, certains produits mentionnés dans le catalogue ne sont pas toujours réellement disponibles.

Dans la mesure du possible, n’hésitez pas à aller voir sur place la qualité des produits pour vous rendre compte de visu. Vous pouvez également demander au fournisseur de vous confier ou de vous envoyer un exemplaire de chaque colis que vous aurez sélectionné (certains sont payants mais déduits de votre facture finale).

Enfin, souvenez-vous que le prix n’est pas le seul élément de sélection à prendre en compte au moment de votre choix.

Les règles élémentaires:

Pour satisfaire l’ensemble de vos salariés, il faudra tenir compte de :

1.  la qualité des produits qui composent votre colis gastronomique. Choisir une excellente qualité de produit est souvent synonyme de réussite et de satisfaction. Attention : le marché des comités d’entreprises est « attaqué » depuis près de 10 ans par des industriels de l’alimentaire. Sous couverts de contremarques très connues (qu’on ne pourra pas citer sur ce blog), ces industriels n’hésitent pas à vous présenter leurs colis gastronomiques comme « artisanaux ». Demandez systématiquement quel est le groupe qui se cache derrière leur marque. Vous aurez souvent de mauvaise surprise. Pensez à demander si l’origine des produits est bien française !!!! D’une marnière générale, il faut IMPERATIVEMENT procéder à des dégustations des colis gourmands. Ne jamais organiser une dégustation avec plus de 3 coffrets à déguster. Il vous sera impossible d’évaluer la vraie qualité des produits.Evitez également de consommer trop d’alcool. Certains vendeurs n’hésitent pas à abuser de leur alcool avant la dégustation des produits qui composent le « vrai » colis gastronomique sélectionné. Et bien entendu, ne prenez pas le volant après une dégustation « arrosée » dans le cadre de votre comité d’entreprise. Votre Ce pourrait être incriminé en cas d’accident de la route.

Le piège à éviter par excellence : certains vendeurs vous font goûter des produits qui ne seront JAMAIS dans votre colis gastronomique. Prenez soin de bien noter tout ce qu’ils vous font déguster. Technique très souvent employée sur des salons professionnels. Soyez vigilent. D’une manière générale, il faut éviter d’acheter sur un salon ! Prenez votre temps. Sachez que les offres « Salons » seront toujours prolongées si nécessaire.

2.  la présentation

Certains jouent sur l’aspect visuel de leurs colis pour impressionner les responsables des achats de colis gastronomiques et malheureusement, cela conduit parfois à de vraies déceptions. Si certains élus (20%) s’en tiennent à l’apparence des colis (à leur risque et péril), d’autres (80%) préféreront miser sur le contenu… car plus l’emballage sera sophistiqué, plus le risque de voir les quantités (ET QUALITE) réduites sera grand. Les paniers type Osier, par exemple, ne font plus recette et ne plaisent plus aux salariés… surtout que cela impacte fortement le budget. Idem pour certains objets cadeaux qu’on ajoute aux colis gourmands et qui sont inutiles. Préférez un excellent foie gras plutôt qu’un coffret en bois ou mallette souvent inutile.

Dernier détail à ne pas négliger, les élus éviteront de choisir des colis qui contiennent des produits frais ou semifrais (semi-conserve). Cela présente un risque majeur en terme de responsabilité du CE en cas d’intoxication alimentaire surtout si la chaine du froid a été rompue. Ce qui est en général le cas… même en hiver pendant les fêtes de Noël. Surtout si on stocke les colis gastronomiques dans des bureaux. Ne prenez pas de risques inutiles. Il existe de très bons produits en verrine (foie gras, terrine…) qui sont parfois bien meilleurs.

3.  le prix & délai

Le budget, enfin, est un élément déterminant. Il faut donc vérifier que la gamme proposée par le fournisseur soit abordable pour le CE. Mais il faut aussi se méfier de tarifs trop bas. Il n’y a pas de secret. Quand on veut de la qualité, il faut savoir dépenser un minimum. Il convient, aussi, de penser aux frais d’envoi si les colis doivent être expédiés directement aux salariés et aux retraités. Enfin, les élus doivent vérifier leur état et leur nombre à la livraison. Attention au délai annoncé. Par expérience, certains fournisseurs annoncent des délais qu’ils ne pourront jamais tenir. Une fête de Noël ou un arbre de Noël sans colis gourmands risquent de vous faire perdre votre statut.

4.  La qualité de votre fournisseur, d’un point de vue fiscale et juridique.

Avec de nombreuses petites structures (revendeurs) qui apparaissent ET disparaissent chaque année, nous vous invitons à vérifier leur bilan, leur santé financière et l’année de leur création d’entreprise. Il est normal qu’un fournisseur de colis gastronomique artisanal vous demande un acompte car il va produire votre coffret sur mesure et n’a pas de stock. C’est souvent bon signe d’ailleurs. MAIS attention à ces revendeurs fraichement arrivés sur le marché des CE qui encaissent votre chèque sans JAMAIS livrer un colis gourmand. Nous le constatons chaque année. Donc prudence. N’hésitez pas à poser des questions et SURTOUT… demandez des références clients. Demandez également si vous pouvez prendre contact avec les clients (au minimum 3) du fournisseur retenu. C’est le meilleur moyen de s’assurer de la qualité de l’entreprise.

Bilan :

Voici une fiche qui vous permettra d’évaluer chaque fournisseur lors de vos dégustations :

FICHE SYNTHESE / EVALUATION COLIS GASTRONOMIQUE

Date :
Nom du fournisseur :
Région représentée :
Interlocuteur commercial de l’entreprise :

note de 1 à 10:
Remarques particulières ?

Pour mémoire:

Qualité de la présentation de l’entreprise:

Vous devez évaluer la qualité de présentation de l’entreprise. Est-ce que le message est clair ? Précis ? Avez-vous compris Qui est le fournisseur ? Artisan ? Revendeur ? Industriel ? Santé financière de l’entreprise ? Taille ? Historique ? références clients ? Crédibilité du vendeur ? Expérience ? …

Qualité des produits:

Liste produits :

-    Vin
-    Foie Gras
-    Terrine
-    Plat cuisiné
-    Apéritif salé
-    Chocolat
-    Dessert
-    Biscuits
-    …

Vous devez noter tous les produits dégustés. Référence précise et type de conditionnement.  Verre, boite métal… Notez par produit !!!

Qualité de l’emballage

-    Aspect visuel
-    Harmonisation entre contenu et contenant
-    Taille
-    Résistance
-    Poignée de transport ?
-    Mode de protection lors de la livraison

Pensez à votre première impression à la vue du coffret. A la manière dont vos salariés vont récupérer leur coffret ? Dans votre local du comité d’entreprise, à leur domicile ? Perçoit-on la qualité des produits au travers de l’emballage ?

Prix

-    Compétitif
-    Dans votre budget ?
-    Délai de livraison ? Quel engagement de votre fournisseur ?

N’oubliez pas de négocier tous les points.

Qualité de l’entreprise d’un point de vue juridique et fiscal ?

Jeune entreprise ? entreprise sérieuse ? quelle garantie ?

Liste de leurs références clients :

Notez le nom de leur client, et demandez si vous pouvez les appeler de votre part. Entre Ce, c’est très courant. Votre fournisseur joue t’il le jeu ?

Commentaires d’après dégustation. Perception globale du fournisseur ?

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